又到夏天了，提前为光临“壹品人生”的朋友们准备一些夏季药膳，以期朋友们健健康康的度过07年夏天。

   夏季时节，气候炎热，阳气盛旺，烈日炎炎，砾石流金，人处在天地气交之中，往往汗出如注。这样，不但损耗了大量体液，还消耗了体内各种营养物质，再因天热影响睡眠，出现精神疲惫，饮食减少，造成人体收入少而支出多的局面。故现代医学也认为夏季比冬季更需要补充养料。特别是高温下作业、体质虚弱不耐寒暑者，选用适宜药膳食品进行调理就尤为重要了。
    祖国医学认为夏季药膳调理宜于“清补”，选用那些既能补益，又能清暑解热或生津止渴的药膳食品进行服食，如青荷包三丝、西瓜鸭、黄瓜粥等。夏季又是“暑湿当令”的季节，如果是脾虚湿重的人就得选用健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的药膳食品，如苡米鸡汤、大蒜炖鸭等。

   总之夏季药膳调理应以健脾祛暑、化湿为原则。值得注意的是：夏季天热，不宜过于食用热性的食物。《养生论》说：“夏季热，宜食菽以寒之，不可一于热也”。